Programma CUCINA al Clan Destino Ristorante Angusto.

Programma CUCINA

da Giovedì 24 novembre, avrà inizio una serie di serate accompagnate e suggerite dalle svariate etnie che popolano lo staff del Clan Destino - Angusto.

Giovedì 24 novembre, Gerry l’elettricista salumiere alle prese con le magie del maiale:
antipasto di salumi caserecci, coppa, coppa di testa agli aromi, prosciuttini, ciccioli caldi...
spoja lorda con salsiccia e radicchio, cotechino con macco di patate, castagnaccio.
€ 22,00

Giovedì 1 dicembre, Maria la cuoca genovese ci delizierà con le ricette della cucina ligure: friscieû=polpettine di baccalà, torta pasqualina, agnello con i carciofi, panforte genovese.
€ 22,00

Giovedì 8 dicembre, Valentina la cuoca moldava: delizie di oltre cortina. Blini con formaggino di mucca, brodo di cappone con tagliatelline, gulasch di maiale, crostatine di mele cotogne.
€ 22,00

Giovedì 22 dicembre, Alex Dj viennese accompagnerà i gusti alle porte dell’oriente. Crauti e oca, zuppa di zucca, cervo e sacher tarte.
€ 22,00

Giovedì 29 dicembre, la Rita, cheffa pasticciera e la campagna. Salumi caserecci, cappelletti con brodo di cappone, brasato con giardiniera alla toscana, variazione sul tema degli agrumi.
€ 22,00

Giovedì 12 gennaio, Alex mezzosangue brasiliano propone gamberini al mojo di cocco, agnello con fagioli e torta di banane con mousse di cocco.
€ 22,00

Giovedì 26 gennaio, Frusta il danese consigliato dalla mamma ci introduce ai sapori del mare del nord. Patè di fegato di maiale, anatra ripiena con prugne e mele, torta di riso alle mandorle con salsa ai frutti di bosco
€ 22,00

Giovedì 2 febbraio, la Chicca sostiene origini greche delle isole: zuppa di pesce, agnello con le olive, dolcetti al miele.
€ 22,00

Giovedì 16 febbraio, il Lulone e la sua dieta: riso nero ai gamberetti, manzo al vapore con gremolada di verdurine di stagione e la torta di ricotta della nonna.
€ 22,00

Giovedì 2 marzo, Monica la siciliana, maccheroncini caserecci alla Norma, baccalà alla messinese, cassata siciliana.
€ 22,00