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Nel 2015 si prevede che il peso della ristorazione moderna crescerà del 45%, mentre cresceranno del 30% quella collettiva e del 25% quella tradizionale (fonte indagine Nomisma).
Nuove interessanti aperture verso la grande distribuzione sono rappresentate dal 2° GDO Buyers’ Day, con tavole rotonde e incontri con le aziende, e dalla presenza di Adis Federdistribuzione, in fiera con i cash and carry associati.
Tra gli eventi collaterali: dimostrazioni e degustazioni dedicate alla ristorazione di qualità, con la presenza di chef di fama internazionale, il premio Bocuse d’Or presieduto da Gualtiero Marchesi, gli chef della Boscolo Etoile Accademy, i pizzaioli della NIP, la Federazione Italiana Cuochi.
E molto altro ancora come la 3° edizione del fuori salone "Arroccati sul Gusto" in collaborazione con la Provincia di Rimini.
SABATO 14 FEBBRAIO
Orario da definire
PAD. D7 Aree Dimostrative
''Ad Libitum'' - 2 Etoile Professional Cooking National Cup
Orario da definire
Padiglione D3 Aree Dimostrative
Concorso Biopizza e pizza senza glutine
11:00
Hall Sud Eventi
Cerimonia Inaugurale
DOMENICA 15 FEBBRAIO
Orario da definire
PAD. D7 Aree Dimostrative
''Ad Libitum'' - 2 Etoile Professional Cooking National Cup
Orario da definire
Padiglione D3 Aree Dimostrative
Concorso Biopizza e pizza senza glutine
LUNEDI' 16 FEBBRAIO
Orario da definire
PAD. D7 Aree Dimostrative
''Ad Libitum'' - 2 Etoile Professional Cooking National Cup
Orario da definire
Padiglione D3 Aree Dimostrative
Concorso Biopizza e pizza senza glutine
10:00
Sala Neri 1 Convegni
Convegno Maior Consulting
MARTEDI' 17 FEBBRAIO
Orario da definire
PAD. D7 Aree Dimostrative
''Ad Libitum'' - 2 Etoile Professional Cooking National Cup
Orario da definire
Padiglione D3 Aree Dimostrative
Concorso Biopizza e pizza senza glutine
10:00-13:00
Sala Ravezzi 1 Convegni
2° GDO Buyers Day
Programma:
