SABATO 17 E DOMENICA 18, LEZIONI DI CUCINA TRADIZIONALE E MOLECOLARE CON GRANDI CHEF NELL'AMBITO DEL PROGETTO 'FANTASTICI CASTELLI' DELLA PROVINCIA DI RIMINI

San Leo (RN) – Cuochi o apprendisti stregoni?
Lo si scoprirà ad “Alchimia dei Sapori”, scuola di cucina “alchemica” che si svolge Sabato 17 e Domenica 18 luglio a San Leo.

Un piacevole intervallo dalla vacanza sulla Riviera di Rimini che si svolge a San Leo, città di Cagliostro.

Due straordinari corsi di cucina TRADIZIONALE e MOLECOLARE tenuti da grandi chef e seguiti da cene a degustazione, nella manifestazione “Fantastici Castelli” realizzata dalla Provincia di Rimini nell’ambito del progetto Central Europe Custodes in collaborazione con i comuni di San Leo, Verucchio, Montefiore Conca e Torriana.


ECCO IL PROGRAMMA:

***SABATO 17 LUGLIO - LA CUCINA TRADIZIONALE

- Ore 10.00 – Sala del Palazzo Mediceo, corso teorico-storico “Alchimia e Cucina” con il Prof. Piero Meldini, scrittore e storico riminese.

- Ore 15.00 - Fortezza, lo chef Luigi Sartini, gran maestro di cucina stellato Michelin terrà un corso pratico di cucina tradizionale.

- Ore 20.30 – Fortezza, Cena TRADIZIONALE (€ 55, prenotazione obbligatoria)

Dagli antipasti alle portate principali, una festa di colori e di sapori: dalla frittata con la borragine allo sformatino di fiori di zucca e noci, dal pasticcio di fegatelli all’insalata di pollo al melograno, oppure lasagnette, stinco di maialino, passatelli asciutti al profumo di fossa, charlotte di pesche nettarine e via deliziando.


*** DOMENICA 18 LUGLIO - LA CUCINA MOLECOLARE

- Ore 9.30 visita guidata alla fortezza seguita da un cocktail preparato dal barman Pascucci

- Ore 15.00 – Fortezza, corso di cucina molecolare tenuto dallo chef di fama internazionale Paolo Teverini

- Ore 20.30 – Fortezza, cena MOLECOLARE (€ 65, prenotazione obbligatoria)

La suggestiva cornice della Fortezza accoglie una cena imbandita aperta a estimatori, golosi e curiosi: i piatti sono colori, spume, sculture, creme e preparazioni che placano gli occhi ancora prima del palato, l’aspic di gazpacho, il carpaccio di bisonte il turbante di sogliola, il lecca-lecca di gamberi, il caviale di melone: da provare!

- I CORSI -

Il CORSO COMPLETO si articola in quattro lezioni, due di cucina tradizionale e due di cucina molecolare, per un numero massimo di venti partecipanti a corso.
e per un costo di 70 € al giorno, ridotti a 50 € per chi prende parte a entrambe le giornate.

- LE CENE -

Le cene di sabato 17 e domenica 18, sono imbandite all’interno del forte sono aperte a tutti. Il prezzo del menu, sarà agevolato per i partecipanti al corso.


Il programma completo è sul sito www.san-leo.it. - www.fantasticicastelli.it