Il Sale Dolce di Cervia - Questo sale è marino integrale, prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale e millenario del Parco della Salina di Cervia (Ravenna).
Viene conosciuto da sempre come un sale dolce, non perché abbia una minore capacità salante, ma perchè è limitata la presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, quelle sostanze, per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo poco gradito al palato.

Enogastronomia

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